1 artikel med ædel råd fundet.

Ædel råd

Ædel råd
Kendes også som pourriture noble i Frankrig, Edelfaüle i Tyskland, muffa i Italien og nogle gange blot som botrytis. Ædel rod benyttes om druer der er angrebet af svampen Botrytis cinerea. De bliver helt indtørret og ser ikke brugbare ud. Men er der tale om ædel råd, modsat grå råd, kan der produceres ekstremt søde vine, som besidder en levetid der langt overgår andre vintyper. De ideelle betingelser for ædel råd er fugt og tåge, som udvikler svampen, efterfulgt at et varmt solrigt efterår, som kan tørre druerne. Hvis ikke disse betingelser er tilstede i rette mængder, udvikles ikke råd eller i værste fald udvikles grå råd. Det er altså kun få steder på jorden, at ædel råd er muligt.