1868 artikler i vinleksikonet
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Æ Ø Å
F

Vinleksikon

Fadlagring benyttes i dag i stor stil. Dels har det en gavnlig effekt på vinen og dels er det blevet et synonym med kvalitetsvin.Fadlagring er dog ikke ensbetydende med en bedre vin. Kun v...

Falerio
appellation
Marches mest karakterfulde hvidvine, kvaliteten er dog meget svingende.

Et historisk område, der i dag laver både cremede og parfumerede hvide, samt syrlige krydrede røde.

Fara
appellation
Hjemsted for producenten Dessilani.

Faro
appellation
Faro er lig med vinen Palari, en fløjsblød kompleks vin på Nerello Mascalese.

Farven på en vin er den mest ligefremme analyse man kan lave. Den siger noget om hvilken vintyper der er tale om, kraften og alderen.Det er farvepigmenter der giver vinen sin farve. Fa...

Farvepigment
Det er farvepigmenter der giver vinen sin farve. Farvepigment stammer fra druens fenoler, læs mere under Vinifikation.

Fast
Vinsmagningsudtryk for en vin med markant garvesyre.

Landområde der ligger i de tempererede klimazoner (se tempereret klima). Her byder klimaet på store udsving. Forskellen mellem gennemsnitstemperaturen i den koldeste og varmeste måned er større end 18...

Fattoria
Italiensk
Angiver en vingård eller ejendom. Er generelt større end podere.

Faugères
appellation
Faugères producerer primært rødvin, men der laves også god rosévin. Vine på Syrah og Grenache er generelt de bedste og som uden problemer kommer over de minimum 11,5% alkohol og dermed giver fyldige v...

Fauvet
druesort
Synonym for Pinot Gris.

Favorita
druesort
Synonym for Vermentino.

Fed
Vinsmagningsudtryk for en vin med fuld krop og mærkbar viskositet. En fed vin som ikke er i balance, kaldes for kvabset eller fedladen.

Feminin
Vinsmagningsudtryk for en silkeblød vin med delikat smag og subtil duft – ordet betyder det modsatte af maskulin vin, dvs. en kraftig og intens vin.

Fenoler er en stor gruppe af kemiske forbindelser, hvor fenol er den basale byggeklods. Disse inkluderer naturligt farvepigment, garvesyre og dufte. Fenoler stammer dels fra druerne og dels fra vinen...

Fermentering kommer af det latinske fermentum, som betyder forgæring.En drue indeholder sukker, alt afhængig af hvor meget sollys den har modtaget. En moden drue er derfor sødere end en um...

Feuillette
Fransk
Betegnelsen for et egefad på 132 liter, bruges primært i Chablis.

Fiano di Avellino laves på ren Fiano. På trods af de sydlige breddegrader, er vinen både elegant og let, med en fantastisk næse af blomster. Der laves både fadlagrede og ikke-fadlagrede versioner. Vin...

Filtreret

De fleste vine, såvel som andre former for alkohol, filtreres inden de hældes på flaske. Men de seneste år er det blevet mere og mere populært, at hælde vinen på flaske uden at blive filtreret...

Finca
Spansk
Spansk ord for vingård.

Finca Élez
appellation
Appellation under Castilla-La Mancha.

Fine wine
En betegnelse som primært benyttes af auktionshuse, om vine der handles. Udtrykket benyttes dog også af vinsælgere, om mere kostbare vine, men udtrykket har ikke en fastdefineret betydning.

Finesse
Et subjektivt begreb, som refererer til en vin af høj kvalitet der er i balance.

Finger Lakes
appellation
Meget køligt klima, der giver svære vækstbetingelser. Der produceres primært mousserende vine.

Fino
Spansk
Lyse fine sherryer, meget tørre.

Fitou
appellation
Fotou er et af de ældste appellationer, der desværre hænger fast i de lige så gamle traditioner. Modsat de fleste andre områder, er her et minimumskrav på 30% for andelen af Carignan...

Fixin
appellation
Størstedelen af den vin der produceres i Fixin er rødvin, helt op til 96 %.Stilen kaldes ofte rustik og maskulin.Som noget særligt må der blandes op til 15 % hvid...

Flad
Ordet bruges som synonym for kvabset, når der refereres til stille vine, mens det for mousserende vine henviser til mangel på livlighed/brus.

De bedste vine er i perfekt balance og meget komplekse, men produktionen er begrænset. 2 Grand Crus.

I de fleste lande er størrelsen på flasker standardiseret. For vin er 75 cl. flasken næsten blevet universel standard, mens det for spiritus er 70 cl.Rumfanget af en standardflaske er ikke...

Flaskning
Når en vin er stabil, klar og færdiglagret, kan den tappes på flaske. Dette kaldes for flaskning.

Fleurie
appellation
Den mest feminine Beaujolais, lette, elegante og bløde vine.

Floral
Vinsmagningsudtryk for en vin med aroma og smag af blomster (flora).

Flutes
Fransk
Nej der er ikke tale om brødet, men om den specielle slanke flaske der benyttes i Alsace.

Forbundet
Vinsmagningsudtryk for en vin der er tæt knyttet til sit ophav og terror, minder om klassisk.

Formentino
druesort
Synonym for Vermentino.

Fortified
At forstærke det naturlige indhold af alkohol, for at nå en højere procent og dermed skabe hedvin.

Foster's
Australsk
Kæmpe vinproducent i Australien, som står bag mærker som Lindemans, Rosemount og Penfolds.

Selvom fotosyntese umiddelbart ligger langt fra en god flaske rødvin, så er det faktisk hele grundlaget for at vi kan lave vin.Fotosyntese er en biokemisk reaktion, der drives af sollys. R...

Franciacorta
appellation
Franciacorta laver nogle af Italiens bedste mousserende vine efter Champagne-metoden. Det var vinhuset Berlucchi der revolutionerede italienske mousserende vine, ved at...

Franconia
druesort
Synonym for Blaufränkisch.

Franken
region
Franken laver tysklands bedste hvidvine på Silvaner. Trods mange de mange druesorter der er plantet i regionen, er Silvaner stjernen. Andelen er af Silvaner er dog faldet drastisk ned ti...

Frankland River
appellation
Er sammen med Mount Barker de to bedste regioner. Producerer flere top hvidvine end andre i Great Southern.

Frankrig har historisk set været vant til at sætte standarden for vindyrkning og kvalitet.Frankrig har et gunstigt klima, der hverken er for varmt eller for koldt – og det har...

Fransk eg har et højt indhold af garvesyre og udskiller en moderat mængde aroma i forhold til Amerikansk eg. Årringene ligger meget tæt, dvs. træets struktur er meget fint. Træet benyttes til de store...

Frappato
druesort
Frappato er en god druesort, der primært dyrkes på det sydøstlige Sicilien. Vinene er lys og aromatiske vine, med duft af lyse bær. De rene vine skal drikkes unge, de mere kraftige e...

Frappé
Fransk
Iskold.

Frascati
appellation
Producerer store mængder vin, det meste er kedeligt, men enkelte gør sig umage og kæmper for kvalitet.

Freisa
druesort
Navnet kommer måske fra det franske ord fraise, som betyder jordbær. Der er da også røde søde bær at finde i duften.

Freisa d'Asti
appellation
100% Fresia.

Freisa di Chieri
appellation
100% Fresia.

Fresa
druesort
Synonym for Freisa.

Fresia
druesort
Synonym for Freisa.

Frisk
En positiv betegnelse for en vin med markant syre.

Friuli Annia
appellation
Uinteressant vin, som primært drikkes lokalt.

Friuli Aquileia
appellation
Appellation under Friuli-Venezia Giulia.

Friuli Grave
appellation
Områdets stærste DOC - kvaliteten går fra ringe til jævn.

Friuli Isonzo
appellation
Vinene længst mod nord, som grænser op mod Collio, kan være gode - resten er sjældent nogen oplevelse.

Friuli Latisana
appellation
Uinteressant vin, som primært drikkes lokalt.

Friuli-Venezia Giulia er ikke længere alene om at lave god hvidvin.Det har betydet et stort kvalitetsløfte i form af lavere høstudbytte, bedre kloner, senere høst, brug af...

Frizzante
Italiensk
Let mousserende vin.

Frodig
En vin med fuld krop og rig tekstur.

Froid
Fransk
Kold.

Fromentau
druesort
Synonym for Pinot Gris.

Fromentot
druesort
Synonym for Pinot Gris.

Fronsac
appellation
En sattelitkommune til Pomerol, dvs. en 'lille' Pomerol til langt billige penge.

Frontignac
druesort
Synonym for Muscat.

Fronton
appellation
Appellationen Fronton hed før i tiden Côtes du Frontonnais.Vienen fra Fronton skal indeholde mindst 50-70% af den lokale sort Négrette, der giver vinene en silkeblød st...

Når vanddamp kommer under 0 grader kaldes det for frost, også kendt som hvid frost. Frost er en af de største trusler mod vinstokkene. Frosten kan skade skud og druer, eller i værste fald slå den ihje...

Frugt:En vin hvor druens karakteristika og krop er tydelig og tilstedeværende, dette er mest udtalt for en frugtdreven vin.Frugten er mest udpræget i unge vine, da den nedbrydes og omdanne...

I den Nye Verden laves vine ofte kun på en enkelt druesort. Dette giver det klareste udtryk af druesorten, modsat vine lave på flere druesorter. I den Gamle Verden ønsker man i stedet at udtrykke en v...

Frugtkarakter
Se frugt.

Frugtvin er defineret som den gærede saft af alle andre frugter og bær end druer. Der kan fx anvendes æbler (cider), pærer, ribs og stikkelsbær. Det er ofte nødvendigt at tilsætte sukker for at opnå e...

Fumé Blanc
druesort
Synonym for Sauvignon Blanc.