1868 artikler i vinleksikonet
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Æ Ø Å
E

Vinleksikon

East Cost
appellation
Appellation under Tasmanien.

Eau de Vie
Fransk
Fransk brandy der betyder livets vand. Bruges især om frugtbrændevin eller Marc.

Échezeaux
appellation
De bedste er fantastiske, men når ikke samme kompleksistet som Grands Echezeaux. Grand Cru.

Edna Valley
appellation
Appellation under San Luis Obispo County.

Vinsmagningsudtryk der angiver hvor længe vinen kan smages, efter den er sunket. Mere konkret kan man sige, at en vin har en kort eftersmag, hvis den er væk efter mindre end 4 sekunder. Mellem 4-5 er...

Eg benyttes flittigt til at fremstille egefade. Fadene kan bruges som del af vinifikationen, primært til gæring og lagring. De tre mest udbrede sorter er Fransk eg, Amerikansk eg og Slovensk eg...

Fade lavet på eg benyttes i stor stil til vinifikation. Det er især de franske barrique på 225 liter der benyttes. I dag forbindes fadlagring med kvalitet, men det er det ikke nødvendigvis. En t...

Einzellagen
Tysk
En vinmark.

Eiswein, et pradikät der benyttes i Tyskland. Eiswein fremstilles af frosne druer. Når de presses bliver vandet i form af is, tilbage, mens kun den søde most presses ud. Dermed opnås en meget sød og k...

Summen af ikke flygtige stoffer i en vin. Det dækker hovedsageligt sukker, syre, mineraler, fenoler, glycerol og glykol. Der er typisk mellem 17 og 30 g/l ekstrakt i en vin, alt efter sødme, farve og...

Den del af rødvinsvinifikationen, hvor man trækker fenoler, som udgør smag og garvesyre, ud af drueskallerne ved hjælp af fodtramp, pigeage eller remontage. En vin kan også være udsat for overekstrakt...

El Dorado
appellation
Området er uegnet til vindyrkning i industriel kvantum, området lever af turister.

El Hierro
appellation
De få bodegaer der er, laver både hedvin, rødvin og hvidvin. Kvaliteten på den røde er stigende.

Elba
appellation
Stort set alt vin produceret på ferieøen Elba, drikkes lokalt eller af turister.

Elegant
Vinsmagningsudtryk for en vin med finesser og subtile duftnoter, som samtidig er i balance.

Élevage
Fransk
Lagring af vin efter gæring, typisk på fad men kan også være i ståltank.

Eloro
appellation
Kulsorte vine på Nero d'Avola, med næse af stald.

Elqui
appellation
Appellation under Coquimbo.

Emilia og Romagna er to områder, der ligger i forlængelse. Der er varmt i området, men nogle steder nås højder på over 2.000 moh., hvilket alt i alt gør det ganske ideelt til vindyrkning...

Empordà
appellation
Appellation under Katalonien.

Salg af nyeste årgang af en vin. Ofte sælges vinene adskillige år før de hældes på flaske, dvs. man skal købe en given vin flere år før man kan smage den. Prisen afhænger af hvad særligt indbudte vins...

Entre-Deux-Mers
appellation
Entre-Deux-Mers er et stort område, som står bag hovedparten af Bordeaux' tørre hvidvine.

Stille, sød og mousserende hvid på den lokale Erbaluce sort.

Erice
appellation
Appellation under Sicilien.

Ermitage
druesort
Synonym for Marsanne.

Ermitage
Fransk
Historisk navn for Hermitage i Rhrône.

Erosion
Vind og vand kan få det øverste lag af jordbunden til at flytte sig, hvilket kaldes for erosion. Det er især udtalt for stejle skråninger og unge vinmarker.

Esino
appellation
En af de nyeste DOC'er, som af uforståelige årsager er blevet oprettet.

Espalier
Espalier er et levende organ, hvor vinstokke og andre slyngplanter kan støtte sig til. De fleste espalier har form som stilke, blade eller blomster.

Espumoso
Italiensk

Grundet det meget specielle navn, er meget vin havnet på discounthylderne, men det skyldes sjældent kvaliteten.

Estate bottled
Amerikansk
Et udtryk der kan ses på amerikanske vinetiketter. Udtrykket må kun benyttes, hvis vinen kommer fra vineriets egne marker eller marker som det forvalter. Vinmarkerne og vineriet skal desuden komme fra...

Estate wine
Amerikansk
Betyder det samme som estate bottled, men estate wine er ikke juridisk defineret og derfor ikke nødvendigvis korrekt.

Ethanol
Det mest udbredte drikkeegnede stof af gruppen alkoholer. Ethanol kaldes i daglig tale blot for alkohol. Se alkohol.

Ethylakohol

Etna
appellation
Området ligger 400-1050 moh. ved vulkanen Etna. Jorden er rig på mineraler fra Etnas aske, hvilket kan give de hvide vine en mineralsk duft. De hvide vine kan ikke måle sig med Italiens bedste, men bl...

Extra Brut
Fransk
Tørhedsgrad for mousserende vin, hvor der skal være mindre end 6 gram sukker pr. liter.

Extra Dry
Fransk
Tørhedsgrad for mousserende vin, hvor der skal være mellem 12 og 20 gram sukker pr. liter.

Extra Sec
Fransk
Tørhedsgrad for mousserende vin, hvor der skal være mellem 12 og 20 gram sukker pr. liter.

Grænser op til Portugal. Kvaliteten stiger langsomt, men ingen særlige vine produceres endnu.