KooperativEt kooperativ, forkortet coop, hviler på andelstankegangen, som vi kender det herhjemme fra mæleproducenterne. Tanken er den samme, nemlig at alle medlemmer bidrager med deres høst til en fælles pulje. Herefter produceres en eller flere vine på baggrund af den fælles høst. Vinene er altså det modsatte af Cru, som stammer fra en enkelt mark. Typisk stammer høsten fra mange marker og områder. Begrebet terroir mister sin betydning, da man netop ikke ved hvorfra druematerialet stammer fra.