vinlex.dk – Dansk vinleksikon

Dagens læsning

Vinregion

Taurasi

Er officielt Syditaliens bedste region – kaldes ofte for sydens Barolo. Druen bag er Aglianico.

Taurasi har altid haft et højt renomme, før i tiden alene holdt i live af få topproducenter. I dag er der langt flere producenter, men kvaliteten er stadig høj. Langt de fleste vine laves på ren Aglianico, men, der kan blandes 15% andre sorter i most…

Læs artikel →
Vidste du?

Harlan Estate har 3 årgange med perfekt score – 100 point. Det er sjældent.

Læs om Harlan Estate →

Læsernes favoritter

1
Leksikon
Vurdering af vin
Hvordan vurderer man om en vin er god – og til prisen? Kritikere vejleder, men den vigtigste vurdering er altid ens egen smag.
 2
Vinregion
Bordeaux
Den vinregion der har påvirket verden mest. Cabernet og Merlot herfra. 1855-klassifikationen herfra. Vine i alle prislejer og kvaliteter.
 3
Druesort
Pinot Noir
Vinverdenens mest krævende rødvinsdrue. Og den mest belønnende. Elegant, mineralsk og med årtiers potentiale når alt stemmer.
 4
Leksikon
Flaskestørrelse
75 cl er standarden. Størrelsen påvirker modningen. Magnum lagrer langsommere og mere elegant. Formen afslører regionen.
 5
Druesort
Chardonnay
Verdens mest plantede hvide drue. Fra Chablis' mineralitet til Californiens smør. Chardonnay er hvad producenten gør den til.
 6
Vinregion
Bourgogne
Pinot Noir og Chardonnay i deres reneste form. Svært at navigere, dyrt at elske, umuligt at ignorere. Verdens dyreste vinmarker.
Dagens quiz Kan du matche druer, appellationer og beskrivelser? Fire hurtige runder, ny quiz hver dag. 🏆 Bliv dagens første fejlfri Tag quizzen →

Dagens artikler

Vinregion
Rioja
Spaniens mest kendte vinregion med DOCa-status. Rødvine på Tempranillo, lagret efter et veletableret system fra Joven til Gran Reserva.
Producent
Henri Jayer
Bourgognes mest legendariske vinproducent. En bonde fra Vosne-Romanée der revolutionerede Pinot Noir. Vine der koster over 100.000 kr.
Druesort
Furmint
Ungars store hvide drue – rygraden i Tokaji Aszú og en stigende stjerne som tørvin. Ekstrem syre giver vine med årtiers potentiale.
Klassifikation
Pradikät
Den tyske kvalitetsbetegnelse der afgør alt. Seks niveauer fra Kabinett til Trockenbeerenauslese – bestemt af druernes sukker, ikke producentens ambition.

Udforsk et tema

Naturvin og filosofi

Økologisk, biodynamisk, naturvin. Tre ord, der bruges i flæng, men betyder vidt forskellige ting.
  1. Dyrkningsmetode Konventionel, økologisk eller biodynamisk? Tre filosofier, der starter i marken og ender i glasset.
  2. Økologisk vinproduktion EU's grønne blad garanterer metoden. Ikke kvaliteten. Forskellen er vigtig at forstå.
  3. Biodynamisk Kohorn nedgravet ved fuldmåne. Kompostpræparater efter en kalender fra 1924. Vanvid eller visdom?
  4. Naturvin Ingen tilsætninger, ingen svovl, spontangæring. Den mest kontroversielle bevægelse i vinverdenen lige nu.
  5. Svovl Vinens vigtigste konserveringsmiddel og naturvinens erklærede fjende. Sandheden er mere nuanceret.

Italiens store rødvine

Fra Piemontes tåge til Venetos tørrelofter. Italiens vigtigste rødvine i fem trin.
  1. Nebbiolo Verdens mest tanninrige rødvinsdrue. Ubehagelig som ung, sublim som gammel. Kræver tålmodighed og den rette flaske.
  2. Barolo Vinenes konge. 100 % Nebbiolo fra Langhe. Cavour og Oudart skabte den vin, vi kender, i 1840'erne.
  3. Sangiovese Sjælen i Chianti og Brunello. Italiens mest plantede drue og den, der varierer mest fra mark til mark.
  4. Brunello di Montalcino Biondi-Santi opfandt den, Brunellogate rystede den, og MGA-systemet former dens fremtid.
  5. Amarone Opstod som en fejl. Tørrede druer, koncentreret kraft og en alkoholstyrke, der kræver respekt.

Kom godt i gang med vin

Hvad er vin?

Vin er gæret druesaft – men bag den enkle definition gemmer sig et væld af stilarter, druer og traditioner fra hele verden.

1
Hvordan laves vin?

Fra druesortering til fad og flaske: forstå de vigtigste trin i vinproduktionen og hvad de betyder for smagen.

2
Hvordan smager vin?

Syn, duft og smag – en struktureret tilgang til at forstå hvad der sker i glasset og sætte ord på det.

3
Læs mere i leksikonet →
Etiketscanner
Foto af etiket