Uclés, appellation, appellation under Castilla-La Mancha.

Udbytte, , se høstudbytte.

Udtørret, , en overgemt vin der mangler sin oprindelige friskhed eller frugt.

Ughetta, druesort, synonym for Vespolina.

Ugni Blanc, druesort, synonym for Trebbiano Toscano.

Ull de Llebre, druesort, synonym for Tempranillo.

Umbria, appellation, appellation under Umbrien.

Umbrien, region, der laves både rød- og hvidvin i Umbrien, men de hvide er klart de bedste. Områdets mange DOC'er er ikke særligt kendte, hvorfor m...

Umpqua Valley, appellation, appellation under Oregon.

Undertone, , vinsmagningsudtryk der beskriver en vins mere subtile aromaer og smagsindtryk.

Urteagtig, , et vinsmagningsudtryk, der kan være positivt eller beskrive en fejl. Udtrykket benyttes positivt om en aroma af knuste grønne blad...

USA, land, med få undtagelser producerer alle stater i USA vin, Californien står dog for 95% af produktionen, mens Washington og New York stå...

Utiel-Requena, appellation, primært Joven-vine på Bobal, og nogle Crianza. Spaniens anden varmeste område.

Uva Rara, druesort, synonym for Bonarda.

Uva Sapaiola, druesort, synonym for Vermentino.