Piemonte (DOC)

Piemonte er en af de absolut bedste vinregioner i Italien – og i verden. Det skyldes især Nebbiolo-druen, som egenhændigt står bag de store vine fra Barolo og Barbaresco. Men Piemonte er meget mere end de to. Med 7 DOCG'er og 45 DOC'er er det en region af enorm bredde, næsten udelukkende baseret på lokale druesorter.

Druesorterne

Nebbiolo er den ubestridte stjerne. Den yder sit bedste i Barolo og Barbaresco, plantet på de bedste skråninger i 150–400 meters højde. Den modner sent og kræver de mest eksponerede pladser for optimal sol.

Barbera er kvantitetens drue. Traditionelt har Barbera-vine været hverdagsvin – billige og enkle. Men i dag laver de store Barolo-producenter også Barbera, hvilket løfter den til helt nye højder. De bedste Barbera-vine kan matche Barolo i intensitet, men de er grundlæggende en anden type vin.

Dolcetto er den tredje røde sort. Mindre fyldig, meget frugtig og forfriskende – Piemontes svar på en ukompliceret hverdagsrødvin.

På hvidvinssiden er Moscato Bianco bag den søde, let mousserende Asti – Italiens mest populære dessertmousserende. Cortese står bag de elegante, tørre hvidvine fra Gavi. Og Arneis fra Roero har oplevet en renæssance de seneste årtier.

Vinene – et overblik

Piemontes bredde er enorm. Her er de vigtigste vine, sorteret fra tungeste til letteste:

Klima og geografi

Piemonte grænser op til Frankrig og Schweiz, omkranset af Alperne og Apenninerne. Po-floden og dens dal beslaglægger et stort område, og kun ca. 30 % af arealet er egnet til vindyrkning. Til gengæld skaber bjergene og dalen den berømte efterårståge, der langsomt indhyller bakkerne. Nebbiolo menes at have fået sit navn herfra – nebbia betyder tåge.

Selvom Piemonte ligger på samme breddegrad som Bordeaux, er klimaet anderledes: Koldere vintre og mindre nedbør. Vinene er langt fra Syditaliens varme, modne stil.

I glasset – fra rose-duft Nebbiolo til søde Moscato-bobler

Nebbiolo i Barolo og Barbaresco har en aromaprofil, der er unik i vinverdenen: rose, tjære, tørret kirsebær, trøffel, lakrids og en varm krydrethed, der åbner sig over årtier. Farven er lys – næsten gennemsigtig rubinrød, der bliver teglrød og orange med alderen – men bedrager fuldstændigt. Tanninet er massivt og kornet i ungdommen, syren høj, alkoholen 14 % eller mere. De bedste Baroli kræver 10–15 år for at åbne sig og lever i 30+ år.

Barbera er den modsatte stil: dybere farve, meget mere syre, lavere tannin, mørk frugt. En Barbera d'Alba er saftig og umiddelbar – den mest madvenlige rødvin i Italien. De ambitiøse moderne udgaver er fadlagrede og kan lagres 10 år eller mere. Dolcetto er let og frugtig med kirsebær og krydderier, en hverdagsrødvin der drikkes inden for tre år.

Gavi (Cortese) er Piemontes signatur-hvidvin: tør, stram, med citrus, grønt æble og en næsten mineralsk kølighed – en pudsig modsætning til regionens kraftfulde rødvine. Arneis fra Roero giver blødere, pæreduftende hvidvine med et strejf af mandel.

Moscato d'Asti og Asti er regionens søde, let mousserende alternativ. Kun 5–7 % alkohol, intens aroma af muskatdruer, fersken, honning og appelsin. Et dessertvinalternativ man drikker et helt glas af uden at falde sammen på sofaen.