Quincy (AOC)

Quincy er en af Frankrigs ældste AOC'er. Appellationen blev tildelt i 1936 – et af de allerførste områder, der fik AOC-status efter at systemet blev formaliseret året før. Området ligger på Loires venstre bred omkring Cher-floden, et stykke vest for Bourges og Sancerre. Med sine knap 300 ha er Quincy en lille appellation, der laver én ting og kun én ting: tør hvidvin på udelukkende Sauvignon Blanc.

Jorden er afgørende for stilen. Mens Sancerre og Pouilly-Fumé ligger på kalk og silex (flintesten), står Quincys vinmarker på alluvialt grus og sand efterladt af Cher-floden. Det giver en blødere, mindre eksplosiv Sauvignon Blanc, med samme citrusprofil og urtenoter som naboerne, men uden den skarpe mineralske spids. Vinene modner typisk tidligere og er ofte betydeligt billigere end Sancerre på samme niveau.

Som med Sancerre er det en hverdagsvin til skaldyr, gedost og frisk asparges, der skal drikkes ung – inden for 2-3 år efter høst. Domaine Mardon og Domaine Tatin er blandt de mere konstante navne, mens flere yngre producenter er begyndt at hæve niveauet. Quincy er ikke det åbenlyse valg fra Loire, men er et af de mest oversete køb, hvis prisen på Sancerre er løbet for langt.