Chassagne-Montrachet (AOC - Village)
Pulignys tvillingesøster med egen identitet. Fyldigere hvidvine og undervurderede rødvine. Ofte bedre værdi end naboen.
Chassagne-Montrachet lever i Pulignys skygge. De to kommuner deler Montrachet og Bâtard-Montrachet, men det er altid Puligny, der nævnes først. Det er ikke helt fair. Chassagnes bedste hvidvine har en fylde og kraft, som Puligny sjældent matcher – og kommunen har en hemmelighed, de fleste overser: Rødvin.
Da Chassagne fik sin AOC i 1936, var over 75 % af arealet plantet med Pinot Noir. I dag er forholdet vendt. Chardonnay dominerer. Det er hvidvinen, kommunen er kendt for. Men de røde Chassagne-vine eksisterer stadig – og til priser, der er en brøkdel af nabokommunernes.
Kort om Chassagne-Montrachet
- Ca. 339 ha, både hvidvin (Chardonnay) og rødvin (Pinot Noir)
- 1 egen Grand Cru (Criots-Bâtard-Montrachet), deler Montrachet og Bâtard med Puligny
- 55 Premiers Crus – flest af alle kommuner i Côte de Beaune
- Fyldigere og mere generøs hvidvin end Puligny
- De bedste producenter tæller Domaine Ramonet, Marc Colin og Jean-Noël Gagnard
- Prisniveauet spænder fra 300–500 kr. for Villages til 800–3.000 kr. for Premiers Crus
Grand Crus
Chassagne har kun én Grand Cru helt for sig selv: Criots-Bâtard-Montrachet – Bourgognes mindste hvide Grand Cru med under 2 ha. Derudover deler kommunen Montrachet og Bâtard-Montrachet med Puligny. Chassagne-halvdelen af Montrachet har lidt dybere jord og giver typisk en fyldigere stil end Puligny-halvdelen.
Terroir
Chassagnes jordbund ligner Pulignys – kalkholdig ler over kalksten – men jordlaget er generelt tykkere og mere lerholdigt. Det giver vine med mere krop og fylde, men lidt mindre af Pulignys stramme mineralitet. De bedste hvide Premiers Crus (Caillerets, Ruchottes, Les Chenevottes) ligger på de øvre skrænter med tyndere jord.
Rødvinene kommer primært fra de sydlige og østlige parceller med tungere jord. Morgeot og Clos Saint-Jean er de mest kendte.
Vinstil
Hvid Chassagne er Côte de Beaunes mest generøse stil. Fyldig, bred og med en smøragtig rigdom, der kan minde om Meursault, men med mere rå kraft. Citrus, fersken og hasselnød i ungdommen. Smør, honning og trøffel med alder.
Rød Chassagne er den bedst bevarede hemmelighed. Jordnær Pinot Noir med kirsebær, krydderier og moderat tannin – ikke raffineret, men ærlig og til en pris, der er absurd lav for Bourgogne.
Lagring
Hvid Villages: 4–8 år. Hvid Premiers Crus: 8–18 år. Rød Villages: 4–8 år. Rød Premiers Crus: 6–12 år.
Producenter
Domaine Ramonet · Marc Colin · Jean-Noël Gagnard · Blain-Gagnard · Fontaine-Gagnard · Bernard Moreau
Rød Chassagne-Montrachet til 250–400 kr. er Côte de Beaunes mest oversete vin. Alle kigger på hvidvinen – og det holder priserne på rødvinen kunstigt lave. Det varer ikke ved.