Gevrey-Chambertin (AOC)

Gevrey-Chambertin er den første store appellation man møder, når man kører sydpå gennem Côte de Nuits. Det er også den største – og den mest kraftfulde. Kommunen har 9 Grand Crus, flere end nogen anden i Bourgogne, anført af Le Chambertin, som Napoleon angiveligt nødig drak andet end.

Vinene herfra har stor substans. Det er de mørkeste og mest maskuline vine fra Côte d'Or. Lakrids, røg, stald, læder og mørke bær. Tanninen er fast og kræver tålmodighed. En god Gevrey-Chambertin Grand Cru er ikke en vin man åbner på en tirsdag aften – den kræver 10–15 års kælderro og helst en alvorlig anledning.

Grand Crus

De 9 Grand Crus ligger som en bue på midtskrænten. Chambertin og Chambertin Clos de Bèze er de to ubestridte topmarker – resten grupperes som "Chambertin-familien":

• Chambertin(13 ha): Den mest kendte. Kraft, dybde og en næsten brutal intensitet i ungdommen.
• Chambertin Clos de Bèze(15 ha): Naboen. Kan sælges som Chambertin, men ikke omvendt. Typisk lidt mere elegant og parfumeret.
• Latricières, Mazis, Ruchottes, Chapelle, Griotte, Charmes og Mazoyères: Stilmæssigt varierede, fra Griottes elegance til Charmes' tilgængelighed.

Terroir

Gevrey er bred – bredere end de fleste Côte de Nuits-kommuner. Det giver stor variation. De øvre skrænter (Grand Crus) har tynd kalkjord med god dræning. De nedre Villages-parceller mod øst har dybere, mere frugtbar jord og giver enklere vine. Forskellen mellem en Villages og en Grand Cru kan være enorm.

Vinstil

Mørk, maskulin Pinot Noir. Kirsebær, brombær, lakrids, lidt røg og stald. Med alderen kommer trøffel, læder og tørrede krydderier. Stilen er Chambolle-Musignys modsætning: Hvor Chambolle er silke, er Gevrey jern.

Lagring

Villages: 5–10 år. Premiers Crus: 8–18 år. Grand Crus: 12–30+ år.

Producenter

Armand Rousseau · Claude Dugat · Dugat-Py · Denis Mortet · Charlopin-Parizot · Denis Bachelet · Joseph Roty · Pierre Damoy