Chapelle-Chambertin (AOC - Grand Cru)

Chapelle-Chambertin er med sine 5,5 hektar en af de mindste Grand Crus i Gevrey-Chambertin og ligger klemt inde mellem Chambertin Clos de Bèze mod syd og Griotte-Chambertin mod nord. Marken tager navn efter et kapel som cisterciensermunkene fra klosteret Bèze opførte i 1155. Kapellet stod i godt 600 år indtil det blev revet ned under den franske revolution. I dag er det kun navnet der er tilbage.

Terroir og stil

Geografisk ligger Chapelle på samme skråning som Clos de Bèze, men ligger længere mod øst, hvor lerlaget bliver tykkere og jordbunden lidt mere fugtig. Det betyder, at Chapelle typisk giver en vin, der er lidt mere tilgængelig i ungdommen. Mindre jernhård tannin, mere parfumeret frugt, og det blomsterpræg som Chambertin først folder ud efter et par årtier er her fra starten. Til gengæld mangler vinen den dybde og det lagringspotentiale, som den bedste Chambertin leverer.

Ejere

Marken er delt mellem ganske få ejere. Domaine Pierre Damoy sidder på ca. 2 hektar, over en tredjedel af hele appellationen, og er den producent der i praksis definerer stilen. Domaine Trapet og Louis Jadot ejer mindre parceller. Stilen hos alle tre er klassisk: moderat fyldige Pinot Noir-aromaer af mørk kirsebær, rose og krydret skovbund, understøttet af tannin der bliver silket efter 8–10 år. Sammenlignet med naboen Griotte-Chambertin, den mest parfumerede af Chambertin-familien, er Chapelle lidt mere struktureret og lidt mindre floral.

Drikkemodenhed

Drikkes med fordel mellem 8 og 18 år. Gode årgange (2015, 2019, 2020) kan holde 25 år, men Chapelle har ikke Chambertins tre årtiers horisont. Det er en Grand Cru der åbner sig tidligere – og det er netop det der gør den attraktiv, når Chambertin selv koster det dobbelte og stadig er lukket ned.