Blanquette de Limoux (AOC)

Blanquette de Limoux er en AOC-appellation i Languedoc, beliggende i den bjergnære Aude-dal syd for Carcassonne. Appellation hævder at være verdens ældste mousserende vin – benediktinermunkene ved Abbaye Saint-Hilaire dokumenterede produktionen allerede i 1531, næsten 200 år før dom Pérignon eksperimenterede i Champagne. Vinen produceres primært af Mauzac-druen ved traditionel metode.

Historie

Abbaye Saint-Hilaire's dokumenter fra 1531 beskriver en vin, der "fortsætter med at gære på flasken" – det ældst kendte skriftlige bevis for mousserende vin fremstillet ved andengæring på flasken. Appellation fik AOC-status i 1938. Den bredere Crémant de Limoux-appellation (fra 1990) tillader Chardonnay og Chenin Blanc, mens Blanquette de Limoux kræver minimum 90 % Mauzac.

Terroir

Vinmarkerne er beliggende i den indre Aude-dal på 300-500 meters højde, omgivet af bjerge. Klimaet er en blanding af atlantisk og mediterrant med kølige nætter, der bevarer syre i druerne. Mauzac trives i den kalkstensholdige jordbund og er karakteristisk med sin duft af grønt æble og kvæde.

Vinstil

Blanquette de Limoux er frisk og frugtpræget med noter af grønt æble, kvæde, citrus og let briochepræg fra gærtidslagringen. Boblerne er fine og vedvarende. Stilen er enklere og mere umiddelbart drikkelig end Champagne, men med charmerende rustik karakter fra Mauzac-druen. Crémant de Limoux er Chardonnay-domineret og mere Champagne-lignende.

Lagring og drikkemodenhed

Drikkes ung og frisk: 1-4 år. Gode årgange: 2019, 2020, 2022.

Vigtige producenter

Domaine J. Laurens · Domaine Antech · Sieur d'Arques (Cave coopérative) · Domaine de Fourn