Aleatico di Gradoli (DOC)
ille DOC i det nordlige Lazio – sød, aromatisk rødvin på Aleatico ved Bolsena-søen, en sjældenhed selv i Italien.
Aleatico di Gradoli er en af Italiens mindste DOC'er. Appellationen ligger i det nordlige Lazio omkring kommunen Gradoli, på de vulkanske skråninger nord for Bolsena-søen. Her produceres udelukkende sød rødvin på Aleatico. Druen er aromatisk på en Muscat-lignende måde, med kirsebærsyltetøj, roser og krydderier i glasset. Den laves her i to stilarter: En dolce naturale, hvor gæringen stoppes med sukker tilbage, og en liquoroso, der er forstærket med druesprit som en italiensk modpol til portvin.
Produktionen er forsvindende lille – under 100 hektoliter om året – og flaskerne når sjældent uden for det lokale Viterbomarked. Sammen med Aleatico di Puglia og Toscanas Elba Aleatico Passito DOCG udgør Gradoli den lille klub af italienske appellationer viet til den gamle, duftende drue.