Vinregion
Soave (DOC)
Bløde og milde hvidvine på Garganega. Gå efter dem fra Classico området.
Soave betyder mild og blid, hvliket lige er hvad vinene er. Vinene er lavet på min. 70% Garganega, som er den bedste af de tilladte lokale sorter.
Ofte er udbyttet så stort, at vinene ikke rigtigt smager af noget. Udbyttet i Classico regionen skal være mindre og vinene herfra tilbyder ofte mere karakter.