Pessac-Léognan (AOC)
Bordeaux' fineste tørre hvide og rødvine fra den sydligste del af Graves, med 16 Grands Crus Classés heriblandt Château Haut-Brion.
Pessac-Léognan fik sin egen AOC i 1987 og udskilt sig fra den større Graves-appellation, der omgiver den mod syd. Regionen ligger tæt på Bordeaux by – nogle vinmarker er nærmest forstæder – og er hjemsted for 16 ejendomme klassificeret som Cru Classé de Graves, heriblandt det eneste Graves-slot, der indgår i 1855-klassifikationen: Château Haut-Brion. Jordtyperne er kendetegnet ved tykke lag af grus (gravier) over kalk og ler – det er grusen, der dræner perfekt og lagrer solvarme. Pessac-Léognan er berømt for sin tørre hvide vin lavet på Sauvignon Blanc og Sémillon, der kan lagres i 10-20 år og udvikle en vokset, nødde- og honningkarakter. Rødvinene er Cabernet Sauvignon-dominerede med silkeblød tannin og tobak. Château Smith Haut Lafitte og Domaine de Chevalier er andre fremtrædende navne.