Castel San Lorenzo (DOC)
En bred DOC i Cilento syd for Salerno, bygget på nationale druesorter som Barbera og Sangiovese snarere end Campaniens endemiske vine.
Castel San Lorenzo DOC ligger i Cilento i den sydlige del af Campanien, i bjerglandet syd for Salerno og ikke langt fra de arkæologiske ruiner ved Paestum. Appellationen blev anerkendt i 1991 og dækker et bredt udsnit af stilarter: rosso, rosato, bianco, spumante, Moscato og en sjælden passito. Produktionen er næsten udelukkende lokal, og vinene ses yderst sjældent uden for området.
Det særlige ved Castel San Lorenzo er valget af druer. Hvor Campaniens prestige-appellationer længere nordpå – Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo – bygger på endemiske sorter som Aglianico, Fiano og Greco, læner Castel San Lorenzo sig overvejende på nationale italienske druer. Barbera og Sangiovese dominerer de røde og rosé, mens Trebbiano Toscano og Malvasia udgør rygraden i de hvide. Moscato Bianco bruges til både stille og mousserende sød vin og står bag appellationens Moscato-typologi, den eneste udgave med et selvstændigt aftryk.
Kvalitetsniveauet er generelt beskedent. Udbytterne er høje, strukturerne enkle, og vinene er først og fremmest hverdagsdrikke til det lokale køkken. I modsætning til Cilento DOC, der dækker et tilstødende og overlappende område med Aglianico og Fiano som hovedsorter, tilbyder Castel San Lorenzo ingen selvstændig stilprofil – appellationen er mere en administrativ ramme om landsbyvinen end en distinkt vinkultur.