Pio Cesar Ornato 2006

739,00 kr. hos Laudrup Vin ved køb af 1 stk.

Jo, man kan da godt argumentere for, at en så fin og ung Barolo, burde beholde proppen i, mange år endnu - men det er jo ikke altid man har 10-15 år til at vente på en vin, som i øvrigt smager fremragende allerede nu! Ornato er en enkeltmarksvin, der er lagret 36 mdr. på mediumristede egefade, hvoraf 70 % er nye barriques. Det er en absolut fuldmoden Barolo med hele 14,5 % alkohol. Den er på nuværende tidspunkt ganske let tilgængelig, både elegant og kompleks, med en aromatisk næse af mørke bær, mineraler, pebermynte og antydning af trøffel. Selvom vinen er ung, smager den helt fantastisk og vil kun udvikle sig til en endnu mere kompleks og rund vin med tiden, men næsen vil også ændre sig til det mørkere. Vinen har i sin nuværende alder en markant garvesyre, som dog går i perfekt spænd med en rød bøf. Eftersmagen er lang og tør, med kirsebærsten.