Abona (DOC)
Tenerifes tørreste sydflanke, hvor gamle stokke på egne rødder klamrer sig til nogle af Europas højstliggende vinmarker.
Abona er den sydligste DO på Tenerife og dækker kommunerne fra Granadilla ned mod Arona på Teides solbagte sydflanke. Hvor nordsiden af øen fanger de fugtige passatvinde og ligger i skyerne halvdelen af året, står Abona i læ. Her er klimaet mærkbart mere tørt og solrigt, mens nedbøren falder sparsomt om vinteren over få måneder .
Det definerende træk er højden. Vinmarkerne starter nær kysten og stiger trinvist op ad vulkanen til omkring 1.700 meter – blandt de højeste i Europa. Jorden er vulkansk grus og aske over basalt, og som resten af Kanarieøerne, slap Abona for phylloxera. Mange stokke står stadig på egne rødder, flere af dem hundrede år gamle og opbundet i den lokale cordón trenzado-stil, hvor de lange ranker flettes hen over jorden.
Hvidvin dominerer, og Listán Blanco – den samme drue som Jerez' Palomino – står for størstedelen af produktionen. På højderne giver den tørre, sprøde vine med citrusfrugt, en saltmineralsk understrøm fra den vulkanske jord og en friskhed, der er overraskende for breddegraden. Listán Negro og Negramoll står for de røde i en lettere, peberkrydret stil. Appellationen fik DO-status i 1996 og er stadig et nichesegment med få bodegaer, hvor meget af vinen drikkes på øen.