Trebbiano

Trebbiano er ikke én enkelt druesort, men en samlet betegnelse for en hel familie af hvide druer, der alle deler navnet. De vigtigste er Trebbiano Toscano, Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano di Soave og Trebbiano Spoletino – og de er indbyrdes meget forskellige i kvalitet, karakter og genetisk ophav.

Trebbiano Toscano er langt den mest udbredte og er historisk set en af verdens mest plantede hvide druer. Den er ekstremt højtydende, nem at dyrke og tolerant over for mange klimaer – men giver normalt neutrale, udtryksfattige vine med høj syre og lav aroma. Den benyttes i over 80 italienske DOC-appellationer og har historisk indgået i Chianti-blandingen samt i den franske Cognac-produktion (hvor den kendes som Ugni Blanc).

Trebbiano d'Abruzzo er delvist en fejlbetegnelse – DNA-analyser har vist, at det, man traditionelt har kaldt Trebbiano d'Abruzzo i Abruzzo, faktisk er Bombino Bianco. Den "ægte" Trebbiano Toscano i Abruzzo giver neutrale vine, mens sjældne versioner fra producenter som Valentini afslører en overraskende kompleksitet og lagringspotentiale. Trebbiano-familien illustrerer, hvor afgørende sortens udbytte og dyrkningsbetingelser er for den endelige vinens kvalitet.