Rød druesort
Canaiolo
Historisk primærsort i Chianti, nu nedtonet til maks 10%. Bidrager med blidhed og parfumeret aroma til Sangiovese.
Canaiolo er en parfumeret rød druesort, der primært benyttes til fremstillingen af Chianti-vine. Før i tiden var den primærtsorten i Chianti, mens den i dag maksimalt må udgøre 10%. I Chianti blandes den med Sangiovese og Colorino.