Campi Flegrei (DOC)
Napolis vinregion på en aktiv vulkansk caldera – Piedirosso på egne rødder og Falanghina, slank og saltmineralsk.
Campi Flegrei – de Flegræiske Marker – er en DOC-appellation vest for Napoli, hvor vinmarkerne ligger på selve randen af en aktiv supervulkan. Området har været beboet og dyrket siden antikken, og grækerne plantede vin her, længe før romerne gjorde Campanien til leverandør af datidens mest eftertragtede flasker. Appellationen dækker Napolis vestlige forstæder og kratersøerne Averno og Lucrino og omfatter både rødvin på Piedirosso og hvidvin på Falanghina.
Vulkansk terroir og rodægte stokke
Phlegræernes caldera er geologisk levende. Jorden hæver og sænker sig i langsomme cyklusser – et fænomen, som lokalt kaldes bradyseisme – og undergrunden af gul tuf og vulkansk sand er så porøs og asketør, at phylloxera aldrig kunne etablere sig. Derfor står en stor del af vinmarkerne stadig på egne rødder, og nogle Piedirosso-stokke er mere end hundrede år gamle. Terrasserne er smalle og ofte tilgængelige kun til fods, og mange marker er gobelet-opbundne på traditionel syditaliensk vis.
Piedirosso – Campaniens andet ansigt
Piedirosso, lokalt kendt som per' 'e palummo (dueben), spiller ofte en birolle i resten af Campanien, hvor den blandes i mindre mængde med Aglianico. I Campi Flegrei er den hovedpersonen. Stilen er slankere og mere salt-mineralsk end det man får andre steder i regionen: Middelfyldig, lav til moderat tannin, vild jordbær og kirsebær, og en rygende flinteagtig note fra tuffen. Falanghina får her en lignende karakter – tør, citrusfrisk og med en havsaltet afslutning, der skiller sig ud fra de fyldigere Falanghina-varianter fra det indre Campanien.
Producenter
Appellationen er lille og tæller kun en håndfuld seriøse producenter, men flere af dem har løftet Campi Flegrei ud af anonymiteten de seneste to årtier. La Sibilla driver marker direkte på kratersøen Averno og regnes blandt områdets referencer. Agnanums Raffaele Moccia arbejder på bratte terrasser i Agnano-dalen midt inde i Napoli kommune og laver nogle af de mest præcise Piedirosso-vine, der findes. Cantine Babbo repræsenterer en yngre generation med fokus på enkeltmarker og minimal kælderbehandling.
Campi Flegrei er det sted i Campanien, hvor Piedirosso rider alene. Gå efter La Sibilla eller Agnanum og drik vinene ungt og let kølet – det er salt, vulkansk sydvin i slankere format.