Tavel

Kort over Côtes du Rhône i Frankrig

Tavel, der ligger kun 8 km. syd for Châteauneuf du Pape, er den eneste i Frankrig, der udelukkende producerer rosévin. Appellationen har eksisteret siden 1936. Tavel har traditionelt fremstillet de bedste og mest tørre rosévine i Frankrig, men Sydfrankrig er i stigende grad begyndt at fremstille kvalitetsrosé, som kvalitetsmæssigt er på fuld højde med Tavel.

Stil og lagring

Vinene er tørre med fuld krop. I forhold til rosé fra den Ny Verden, kan stilen sommetider virke grov. Den typiske næse indeholder jordbær og kirsebær, der i nogle tilfælde krydres med provenceurter. Det gør den særdeles velegnet som ledsager til retter fra det Provencalske køkken. Vinene kan drikkes ved frigivelse eller lagres 1-3 år, men styrken ligger generelt i frugten, så drik dem bare unge.

Årgangstabel for Tavel