Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2009

139,95 kr. hos Bichel ved køb af 1 stk.

Har anmeldt flere vine fra Montes, som alle gør sig rigtig godt. Cabernet-udagaven er meget dyb og har en mørk farve. Der er fuld knald på duften med solbær som det bærende element, der bakkes op af en varm, krydret og let brændt bund af egefad. Dertil en snert af mynthe, som ofte er kendetegnet for oversøisk Cabernet Sauvignon. Men det hele er i fin balance, hverken sødme eller alkohol kammer over. Fed, fyldig vin med bløde tanniner og en saftig eftersmag med masser af frugt og vanille samt lidt tobak i den lange eftersmag. Smags- og teksturmæssigt kunne den minde om en australier fra en af de kølige egne. Lidt mindre elegant end en fra Californien og meget mere opulent end en fra Bordeaux - sådan skal Cabernet Sauvignon fra Chile smage! Den er en perfekt ledsager til et rødt stykke kød og vil gøre sig endnu bedre til et stykke grillet rødt kød, hvor røg og fad vil være et perfekt match. Denne kolde februar aften gør den sig nu også ganske godt med sin varme og fylde.

Ikke en kompleks vin, men i god balance og rendyrket Cabernet Sauvignon, der er tro mod sit ophav.