Snowden The Ranch 2008

324,95 kr. hos Theis Vine ved køb af 1 stk.

Selvom vinen hedder Snowden The Ranch Cabernet Sauvignon, er det en ægte Bordeaux blend med både Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Ca. 75 % er Cabernet Sauvignon og ca. 20 % Merlot.

Snowdem The Ranch har en rød og medium dyb farve. Ældet Bordeaux næse med solbær, cigarkasse, røget kød og et twist af vanille - skriger nærmest på en rød bøf, dog skriger den ikke på grill, dertil er den for elegant. I munden har vinen perfekt afstemte tanniner, der er bløde, men giver liv og struktur. Trods de næsten 15 % alkohol er vinen kun medium fyldig og virker ingenlunde klodset eller varm, nærmere elegant, med en lang let sødlig eftersmag cigarkasse. I smagen noteres ligeledes bær, krydderier og træet, kunne sagtens minde om en vellagret Bordeaux. I forhold til den ægte vare fra Bordeaux, fås her en vin der er drikkemoden og kan drikkes både til mad, men bestemt også uden. Kan snildt ligge en del år i kælderen, men til en bøf må der gerne være nogle aktive enzymer tilbage - de er nemlig med til at nedbryde kødet. En klassisk Bordeaux-kopi fra Napa som gør det godt til prisen og er en fornøjelse at drikke.