Puligny-Montrachet Louis Carillon 2006

385,00 kr. hos Vinoble ved køb af 1 stk.

Vi er i en af verdens bedste hvidvinsregioner - og når man stikker næsen i glasset finder man hurtigt ud af, at det her er godt! Vinen er modnet i 12 måneder på træfade, hvoraf 15-20% er nye fade hvert år. Fadlagringen er det første man bemærker, det nærmest vælter op af glasset med aromaer, hvor ristet kaffe, nødder og honning dominerer. Vinen er klar og meget lys, minder om hyldeblomstsaft. Havde denne Chardonnay kommet fra et oversøisk land, ville der være overhængende fare for, at de ristede toner ville dominere smagen og gøre den lad. Men ikke i Bourgogne. Vinen er tør og har præcis den mængde syre der skal til for at skabe balance. Syren er meget blød, men nærværende, og giver en god balance til vinen. Jeg vil vove den påstand, at en sådan vin ikke produceres udenfor Bourgogne! Så selvom prisen er høj, er der ingen genveje til fornøjelsen. Prøv den til kammuslinger med brunet smør og bliv beriget af en større oplevelse.