Vinstil
Frizzante
Italiensk for let mousserende vin. Lavere tryk og blødere bobler end spumante. Lambrusco og Moscato d'Asti er klassiske eksempler.
Frizzante betyder "perlende" og betegner let mousserende vin med et tryk på 1–2,5 atmosfærer – omtrent halvdelen af en fuldt mousserende Spumante. Resultatet er blødere, mere diskrete bobler og en lettere mundfornemmelse.
De fleste frizzante-vine fremstilles med Charmat-metoden eller endnu simplere ved at tilføre kuldioxid direkte (carbonering). Stilen er uformel, frisk og beregnet til umiddelbar nydelse.
De vigtigste italienske frizzante-vine er:
- Prosecco Frizzante: Blødere og mere uformel end Prosecco Spumante. Ofte billigere.
- Lambrusco: Rød (eller rosé) frizzante fra Emilia-Romagna – fra let og sød til tør og seriøs.
- Moscato d'Asti: Sød, aromatisk og let perlende med kun ca. 5,5 % alkohol – teknisk set frizzante, ikke spumante.
Den franske pendant er Pétillant. Se Mousserende for en samlet oversigt.