Rød druesort
Lambrusco
Emilia Romagnas let mousserende specialitet. Livlig og frugtig. Fra banal supermarkedsvin til seriøs gastronomi.
Lambrusco er både navnet på en druesort og en håndfuld områder i Emilia Romagna. Lambrusco-sorterne er højtydende. Vinene er som vi kender dem, lyse, mousserende og sjældent videre interessante.
Alt efter i hvilket af de tre Lambrusco DOC'er vinene kommer fra, hedder druesorterne noget forskelligt:
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Grasparossa
- Lambrusco Maestri
- Lambrusco Marani
- Lambrusco Montericco
- Lambrusco Salamino
- Lambrusco Sorbara
- Lambrusco Viadanese
Lambrusco er ikke én drue. Det er en familie med mindst otte forskellige sorter – Lambrusco di Sorbara, Grasparossa, Maestri, Salamino, Marani og flere – hver med sin egen DOC i Emilia-Romagna. De smager markant forskelligt: di Sorbara er lys og rosableg, Grasparossa er mørk og tanninrig, og Salamino ligger midt imellem.