Constantia (WO)
Sydafrikas ældste vinregion, kølet af to have. Historisk berømt for sød Muscat. I dag fremragende Sauvignon Blanc og Sémillon.
Constantia er en historisk halvø syd for Cape Town, kilemet ind mellem Tafelbjerg og det Atlantiske og Indiske Ocean. Vin fra Constantia (den søde Vin de Constance lavet på Muscat de Frontignan) var i 1700- og 1800-tallet anset som en af verdens fineste vine og favorit hos Napoleon Bonaparte under hans eksil på Sankt Helena.
Terroir
Constantia er et af Sydafrikas køligste vindistrikter takket være havvinde fra begge oceaner. Jordbunden er granit og skiferbaseret med god dræning. Den lange, kølige modningsperiode bevarer syren og giver delikat frugtprofil.
Druesorter og vinstil
Sauvignon Blanc er i dag regionens vigtigste sort og producerer friske, mineralske vine med stikkelsbær, citrus og urtenoter. Semillon giver lagringsdygtige hvidvine med bivoks og mandel. Klein Constantia producerer fortsat Vin de Constance – sødt, guldfarvet og historisk autentisk. Chardonnay og Riesling trives i det kølige klima.