Cannonau di Sardegna (DOC)
Mest producerende region, der laver kraftige vine på Cannonau, både almindelige og Passito.
Cannonau di Sardegna er en DOC-appellation, der dækker hele Sardinien og producerer rødvine af Cannonau – den sardiske navn for Grenache Noir, som muligvis er verdens ældste dyrket Grenache-stamme. Sardinierne hævder, at Cannonau stammer fra øen, ikke fra Spanien, og genetiske studier har givet visse håb for teorien. Appellationen er Sardiniens mest producerede og dyrket appellation.
Terroir
Cannonau dyrkes over hele Sardinien på meget varierede jordbunde – granit i Ogliastra og Nuoro (de bedste zoner), kalksten i Sulcis og flodbåren jord i lavlandene. De tre klassiske underzoner er Classico (Nuoro-provinsen), Oliena/Nepente di Oliena og Capo Ferrato. Gamle vinranker (50-100+ år) er udbredte og giver koncentration og dybde. Klimaet er tørt og varmt mediterrant.
Vinstil
Cannonau di Sardegna er kraftig, alkoholrig (typisk 14-15 %) og fyldig med noter af mørk kirsebær, blomme, tørrede krydderier, læder og solbær. Tanninet er modent og rigt. De bedste vine fra granit-Ogliastra og Oliena har stor kompleksitet og lagringspotentiale. Cannonau er også berømt fra "Blue Zone"-forskning, der forbinder moderat indtagelse af lokalvinen med Sardiniens usædvanlig høje andel af 100-årige.
Lagring og drikkemodenhed
Standard: 4-8 år. Riserva: 10-20 år. Gode årgange: 2015, 2017, 2019, 2020.
Vigtige producenter
Argiolas · Sella & Mosca · Giuseppe Sedilesu · Gostolai · Antichi Poderi Jerzu