Bianchello del Metauro (DOC)
Nordlige Marches lette hvidvins-DOC langs Metauro-floden. Bianchello giver tørre, lavalkoholiske strandvine – kystferiens klassiker.
Bianchello del Metauro er en DOC i den nordlige del af Marche, der følger Metauro-flodens dal fra Apenninernes forbjerge ned til Adriaterhavskysten ved Fano. Appellationen blev anerkendt i 1969 og dækker omkring 328 ha. Vinene er tørre hvidvine baseret på mindst 95 % Biancame – lokalt kaldet netop Bianchello – eventuelt suppleret med en smule Malvasia Toscana.
Stilen er bevidst let. Alkoholen ligger typisk omkring 11,5 %, og vinene drikkes unge og kølede - nærmest som en tørstslukker. I glasset er de blege, med diskret citrus, grønt æble og en let mandelagtig bitterhed i eftersmagen. Fadlagring sker sjældent. Bianchello del Metauro er fast inventar på strandrestauranterne langs kysten omkring Pesaro og Fano, hvor den serveres til stegt fisk, muslinger og brodetto, den lokale fiskesuppe.
I Marches samlede hvidvinsbillede, er Bianchello en modsætning til regionens to seriøse Verdicchio-appellationer. Verdicchio dei Castelli di Jesi, og især Verdicchio di Matelica, leverer koncentration, mineralitet og lagringsdygtighed, mens Bianchello del Metauro, aldrig har forsøgt at være andet end en enkel ferievin. Nogle producenter arbejder i de seneste år med lavere udbytter og længere gæring på bærmen for at give druen lidt mere fylde, men appellationen som sådan lever stadig på sin rolle som adriatisk hverdagshvidvin.