Michel Rolland
Verdens mest hyrede vinkonsulent. Over 100 klienter på fem kontinenter. Elsket for konsistens, kritiseret for ensretning.
Michel Rolland (f. 1947) er en fransk ønolog og vinkonsulent fra Pomerol. Han rådgiver over 100 producenter i mere end 15 lande og er den mest indflydelsesrige konsulentønolog i vinhistorien. Hans tilgang er direkte, hans resultater er målbare, og hans indflydelse er uomtvistelig.
Peynauds arvtager
Rolland studerede under Émile Peynaud ved Bordeaux Universitet. Hvor Peynaud fokuserede på at eliminere fejl, gik Rolland et skridt videre: han optimerede stil. Hans anbefalinger er velkendte: sen høst for fuld modenhed, lav udbytte, kraftig ekstraktion, mikro-iltning og generøs brug af nye egetræsfade. Resultatet er koncentrerede, fyldige vine med blød tannin og umiddelbar tilgængelighed.
Global rækkevidde
Rollands klientliste spænder fra Bordeaux til Argentina, fra Napa Valley til Indien. I Argentina var han central for Malbecs internationale gennembrud. I Bordeaux rådgiver han producenter i alle prisklasser. Hans familie ejer selv Château Le Bon Pasteur i Pomerol.
Kritikken
Rolland er den mest kontroversielle figur i moderne vin. Kritikere hævder, at hans vine smager ens uanset oprindelse – at han påtvinger en "international" stil, der udvisker terroir. Dokumentarfilmen Mondovino (2004) portrætterede ham som globaliseringens ansigt i vinverdenen. Rolland selv afviser kritikken: han hjælper producenter med at lave den bedste vin, deres terroir kan give. At den bedste vin ofte er koncentreret og fadlagret, er ikke hans skyld.
Rolland deler vandene. For nogle er han manden, der løftede kvaliteten globalt. For andre er han manden, der gjorde alt ens. Sandheden er nok, at han gjorde begge dele.