1 artikel med sekundær aroma fundet.

Sekundær aroma

Sekundær aroma
En vins aroma kan opdeles i tre kategorier, primære, sekundære og tærtiære. De sekundære aromaer udvikler sig under den alkoholiske gæring og den malolaktiske gæring. De udvikles mens vinen lagerer og afhænger af macerationstiden, gæringstemperaturen og gærtypen der benyttes. Sekundære aromer er mørkere, kraftigere og mere krydret.