Pradikät

Hvis en tysk vin er placeret i den bedste kvalitetskategori, Qualitätswein mit Prädikat, tilføjes et prædikat. Et prædikat er en udmærkelse eller en skelnen. Vinen skelnes fra hinanden ved at analysere sukkerindholdet i vinen, også kaldet Oechsle. Sukkerindholdet bestemmer altså prædikatet.

Det tyske pradikät system

Prädikat	Vintype	Beskrivelse	Min. mostvægt	Min. alkohol
Kabinett	Tør vin	Lette og ofte elegante vine, der går fra knastørre til lettere søde. Er vinen tør eller halvtør angives det som henholdsvis Trocken eller Halbtrocken, er den sød, angives dette ikke.	67-82°Oe	7%
Spätlese	Semi sød	Sent høstet, men det er faktisk lige gyldigt hvornår den er høstet, blot den lever op til modenhedsgraden.	76-90°Oe	7%
Auslese	Sød	Udvalgt høst. Søde vine der næsten er cremede. Der findes også enkelte tørre Auslese, som ofte er angivet på etiketten.	83-100°Oe	7%
Beerenauslese	Sød	Sød	110-128°Oe	5,5%
Eiswein	Sød	Samme modenhedsgrad som Beerenauslese, men her skal druerne have fået frost.	110-128°Oe	5,5%
Trocken-beerenauslese	Ædel råd, sød	Intense og søde vine, der dog er sjældne og derfor også kostbare. Det er sjældent at der går ædelt råd i druerne, hvorfor vinene kun laves 2-3 gange pr. årti.	150-154°Oe	5,5%

En Auslese er ikke nødvendigvis bedre end en Kabinett, den er heller ikke nødvendigvis sødere end en Kabinett. Som udgangspunkt følger prisen og sødmen dog Oechsleværdien.