Rías Baixas (DOC)

Kort over Galicien i Spanien

Rías Baixas står for nogle af Spaniens mest interessante hvidvine. De er alle lavet på den fremragende lokale grøne sort, Albariño.

Der er fem subzoner under Rías Baixas. For hver subzone skal der benyttes Albariño i en vis udstrækning, men ofte laves vinene udelukkende på druen. Flere producenter er begyndt at give vinene en fuld malolaktisk gæring, hvor de fleste andre spanske producenter stopper efter første gæring, for at bevare syre. Vinene fra Rías Baixas har derfor ofte en større mængde syre som unge, der gør dem velegnet til at gemme så de udvikler sig.

• Rías Baixas (DOC), må være en blanding af de fem underzoner.
• Rías Baixas Albariño, er lavet på 100% Albariño
• Rías Baixas Barrica, er lagret på egefade
• Rías Baixas subzone, kommer fra en af de fem subzoner

Årgangstabel for Rías Baixas