Denne vin har en helt særlig position i min erindring, som kun minder der er forbundet med sydens sol og ferie kan have. Det var fra før jeg vidste det store om vin og jeg besøgte Banfis nærmest slotsagtige smagelokale, som var lavet om til big business. Nu gensmages den så mere end 15 år senere efter et par år i kælderen. Med sine 14,5 % forventer jeg en fed Supertoskaner. Og jeg blev ikke skuffet. Den er lavet på 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese og 15% Syrah, men det er klart Sangiovesen der træder frem i duften.

Duften er som jeg husker den, mørk og fed og i den grad præget af Sangiovese, med sin intense noter af saltristede mandler, kirsebærsten og en snert af tobak. Men det er smagen der distancerer vinen fra så meget andet. Her kommer Bordeaux-sorterne til gengæld i spil. Her er fed fløjlsblød frugt, mørke bær med kaskader af fede tanniner der pakker det hele lækkert ind. Det er næsten en pleaservin, men strukturen holdes an af Sangiovese og en tør eftersmag, der gør, at den ingenlunde bliver kvabset. Her er også chokolade, lakrids og muldjord, alt sammen ekstremt cremet og utrolig lækkert. Sørg for at den er en 18 grader, så den ikke bliver for sød. Kan drikkes til mad men i den grad også bare nydes i god selskab.